أحمر بابريكا | صبغة حمراء طبيعية ومحلول تلوين وظيفي

اسم المنتج فلفل أحمر
مظهر لون أحمر داكن
رائحة رائحة مميزة
رائحة مميزة Capsicum annuum L.
مدة الصلاحية 24 شهرًا
عينة متاح مجاناً
سرعة الشحن من يوم إلى ثلاثة أيام

اتصل بنا

الشهادات

+

ISO9001؛ HACCP
مواصفات المنتج

+

مسحوق اللون الأحمر الداكن
بيئة المصنع

+

مصنع متوافق مع معايير التصنيع الجيدة الحالية (CGMP)

مزايا المنتج

+

مخزون جاهز للتسليم؛ ضمان جودة المواد الخام
تقييم المنتج

+

تقرير الاختبار؛ يفي بمعايير الاتحاد الأوروبي
تسليم المنتجات

+

DHL، Fedex، UPS، EMS، حسب الطلب

تفاصيل المنتج

مزايا مصدر المنتج والعملية

مصدر النبات وإنتاجه

المواد الخام الأساسية: فلفل أحمر عالي الجودة (Capsicum annuum L.) من شينجيانغ وسيتشوان ومناطق أخرى في الصين. تُستخدم أصناف غير معدلة وراثيًا. لا توجد أي بقايا مبيدات حشرية في عملية الزراعة. وقد اجتاز اختبار بقايا المبيدات الحشرية من SGS (≤0.01 جزء في المليون) ويمكن تتبعه طوال العملية.

عملية الإنتاج:

تقنية الاستخلاص: استخلاص ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج مقترنًا بتقنية التقطير الجزيئي، فصل فعال للكابسنتين (قيمة اللون ≥ 200، E¹% 460 نانومتر)، إزالة متزامنة للمكونات الحارة (متبقيات الكابسيسين

تحسين الاستقرار: تعمل تقنية التغليف الدقيق على تحسين مقاومة الضوء (معدل الاحتفاظ تحت الأشعة فوق البنفسجية > 90٪) ومقاومة الحرارة (لا يوجد بهتان عند 120 درجة مئوية / ساعة واحدة)، وهي مناسبة لبيئة ذات درجة حموضة من 3 إلى 9.

الاستدامة: معدل استعادة المذيبات > 98%، واجتاز شهادة ISO 14001 البيئية والتحقق من البصمة الكربونية.

شهادة الجودة

الشهادات الدولية: ISO 9001، HACCP

المعايير الوطنية: GB 2760-2014 "معايير استخدام المضافات الغذائية"، GB 28314-2012 "المضافات الغذائية - البابريكا الحمراء"

اختبار السلامة: الرصاص

التعريف العلمي والخصائص الأساسية

التعريف الكيميائي: الكابسنتين (رقم CAS: 465-42-9) هو كاروتينويد قابل للذوبان في الدهون، والمكونات النشطة الرئيسية هي الكابسنتين والكابسوروبين، والصيغة الجزيئية C₄₀H₅₆O₃.

الخصائص الفيزيائية والكيميائية:

المظهر: سائل أو مسحوق زيتي أحمر داكن (10-100 مش)، يذوب بسهولة في الزيوت والبروبيلين جليكول، ويذوب بشكل طفيف في الإيثانول

الاستقرار: مقاومة للأحماض (مستقرة عند درجة حموضة 3-6)، سهلة التأكسد في بيئة قلوية (درجة حموضة > 8)، يجب حفظها بعيدًا عن الضوء وتخزينها في درجة حرارة منخفضة

السلامة: LD₅₀>15 جم/كجم (المستوى الفعلي غير السام)، لا يوجد تشوه خلقي ولا سمية جينية.

الخصائص الوظيفية:

تلوين فعال: قيمة اللون ≥ 200 (E¹% 460nm)، لون قابل للتعديل من البرتقالي المحمر إلى الأحمر الداكن

الفوائد الصحية: غني بمضادات الأكسدة الطبيعية (قيمة ORAC 5000 ميكرومول TE/غ)، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية.

فعالية مثبتة وسيناريوهات تطبيق

التلوين في صناعة الأغذية

تطبيق واسع النطاق:

منتجات اللحوم: النقانق، لحم الخنزير (كمية إضافية 0.05-0.1 جم/كجم، مقاومة لدرجات حرارة المعالجة العالية)

التوابل: صلصة الفلفل الحار، صلصة الطماطم (أفضل لون عند درجة حموضة 3-5)

المخبوزات: البسكويت والكعك (مُدعّم بفيتامين هـ لمضادات الأكسدة)

مخطط التركيب: يُركب مع بيتا كاروتين لإنتاج درجات اللون البرتقالي، أو يُركب مع اللون الأحمر القرمزي لإنتاج اللون الأحمر الداكن، وهو مناسب للوجبات السريعة والوجبات الخفيفة.

تطوير الوظائف الصحية

غذاء وظيفي: كبسولات جيلاتينية مضادة للأكسدة، تركيبة لحماية العين (كمية إضافية 0.1%-0.5%)

منتجات الرعاية الصحية: أقراص أو سوائل فموية لتحسين الدورة الدموية الدقيقة

مستحضرات التجميل والمواد الكيميائية اليومية

ملون طبيعي: القاعدة الحمراء لأحمر الشفاه وأحمر الخدود، آمن وغير مهيج.

مكونات مضادة للأكسدة: تضاف إلى منتجات العناية بالبشرة المضادة للشيخوخة، مما يوفر تأثيرًا تآزريًا للحماية من الشمس.

المعايير الفنية

غرض	مواصفة
مظهر	سائل/مسحوق زيتي أحمر داكن (10-100 مش)
قيمة اللون (E¹% 460 نانومتر)	≥200
الذوبانية	قابل للذوبان تمامًا في الزيوت والدهون (الذوبانية > 99%)
الجرعة الموصى بها	الأطعمة: 0.01%-0.2%
مدة الصلاحية	18 شهرًا (محمي من الضوء، مخزن في درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية)

مواصفات الاستخدام وموانع الاستخدام

الحلول الموصى بها

الأطعمة الدهنية: 0.05-0.1 غ/كغ (مثل زيت التوابل والجبن)

معالجة اللحوم: 0.1-0.2 غ/كغ (يوصى بخلطه مع مضادات الأكسدة)

مستحضرات التجميل: 0.5%-1.5% (يلزم إجراء اختبار التوافق).

⛔ موانع الاستخدام

تجنب التلامس المباشر مع المؤكسدات القوية (مثل بيرسلفات)

في البيئة القلوية (الأس الهيدروجيني > 8)، يجب إضافة منظم الحموضة أو تقليل الجرعة.

ضمان الجودة والخدمات المصممة خصيصًا

دعم الاختبارات: تقديم تقرير اختبار الميكروبات والمعادن الثقيلة ومخلفات المذيبات، بالإضافة إلى طيف نقاء HPLC لكل دفعة.

حلول مخصصة:

النوع القابل للتشتت في الماء: مناسب للمشروبات ومنتجات الألبان (تقنية الاستحلاب النانوي)

نوع مقاوم لدرجات الحرارة العالية: تقنية التغليف الدقيق (مقاوم للخبز عند 180 درجة مئوية)

مواصفات التعبئة والتغليف: 1 كجم/زجاجة (سائل)، 5 كجم/كيس (مسحوق)، ويتم دعم التجارب العينية.

مواصفات التحليل

غرض	مواصفة
حسية
مظهر	مسحوق ناعم
لون	أحمر داكن
رائحة	السمة
ذوق	السمة
المعادن الثقيلة
إجمالي المعادن الثقيلة	أقل من 10 جزء في المليون
مثل	أقل من 2.0 جزء في المليون
الرصاص	أقل من 2.0 جزء في المليون
قرص مضغوط	أقل من 0.5 جزء في المليون
الزئبق	أقل من 0.5 جزء في المليون
الاختبارات الميكروبيولوجية
إجمالي عدد الصفائح	أقل من 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام
الخميرة والعفن الكلي	أقل من 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام
الإشريكية القولونية	سلبي
السالمونيلا	سلبي

التوصيل والشحن

نقبل الشحن السريع الدولي - فيديكس/دي إتش إل/يو بي إس، والشحن الجوي والبحري، ويمكننا الشحن إلى جميع أنحاء العالم، حتى إلى بعض المناطق النائية، مثل المناطق النائية في روسيا، والدول القريبة من القطبين الشمالي والجنوبي.